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粤式早茶简介：I2I21便民网

在广东，人们有喝早茶的习惯，早茶主要由中式点心和茶水构成。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外，还有著名的早茶四件套干蒸烧卖、水晶虾饺、鲍汁凤爪、豉汁排骨，随着近年来外来文化的交流与融合，广州的茶楼也陆续增加了西式糕点。I2I21便民网

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粤式早茶是广东省早点小吃的统称，属于粤菜。以肠粉、叉烧包、虾饺、烧卖等为代表，粤式早茶也是粤菜的重要组成部分。喝茶主要点茶喝，三种常见茶：铁观音、普洱、菊花。I2I21便民网

粤式早茶的做法：I2I21便民网

主 料：I2I21便民网

云吞皮（馄囤皮）约200克，芋头约350克，葡萄干2汤匙，蜜糖2汤匙。I2I21便民网

配 料：I2I21便民网

调味料：生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1汤匙。I2I21便民网

做 法：I2I21便民网

1、芋头去皮蒸熟，压烂加入葡萄干和调味料拌匀。I2I21便民网

2、在云吞皮的一角扫上清水，使容易粘口，把（1）之芋头馅放在云吞皮上，包成小卷。I2I21便民网

3、用镬烧滚三杯油，放下芋卷炸至微金黄色，沥干油分，排在碟上，浇上蜜糖便成。I2I21便民网