佛山ISO9000与HACCP的区别
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 项目:ISO9000---HACCP 适用范围:适用于各行各业---应用于食品行业 目标: 强调质量能满足顾客要求--强调食品卫生，避免消费者受到危害 标准:企业可在ISO9001-9003三种模式中依自身条件选择其一，再逐步提高作业标准----------------企业可依据市场所在国政府的法规或规范(如在国内销售的产品，要依据我国农业部颁布的《水产品加工质量管理规范》生产；出口到美国的产品，要依据其联邦法规《水产品生产与进口的安全卫生程序》)的要求生产产品标准内容 标准内容涵盖面广，涉及设计、开发、生产、安装和服务内容较窄，以生产过程的控制为主 监控对象:无特殊监控对象--有特殊监控对象，如bing原菌 实施:自愿性-- 由自愿逐步过渡到强制 目前哪些国家谁行HACCP 在美国颁布强制性的水产品HACCP法规并宣布自1997年12月18日起所有对美出口的水产品企业都必需建立HACCP体系，否则其产品不得进入美国市场的情况下，体系HACCP虽然不是一个零风险体系,却是一个食品安全控制的体系,它不是一个独立存在的体系。HACCP必须建立在食品安全项目的基础上才能使它运行。例如:良好操作规范(GMP)、标准的操作规范(SOP)、卫生标准操作规范(SSOP),由于HACCP建立在许多操作规范上,前期的HACCP在目前也适用于是形成了一个比较完整的质量保证体系。 (浏览：次) |
