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广东腊肉

　　广东腊肉是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。NXD21便民网

【主要原料】NXD21便民网

　　带皮五花肉NXD21便民网

【主要辅料】NXD21便民网

　　盐、生抽、白糖、汾酒(也可用米酒、可老抽加一点上色，NXD21便民网

【制作方法】NXD21便民网

　　把五花肉改成长40厘米、宽3.5厘米的长条形，放一盘秋风起，食腊味中，用以上调料拌匀，腌一天后取出，在每条肉厚的一端，连皮带肉斜刀拉一小口，将线绳穿过系上，挂于竹竿上，放置阳光下通风处，干后盛盆装起，放在干燥处。NXD21便民网

【食用方法】NXD21便民网

　　食用时洗净尘土，用旺火蒸约25分钟取出，斜刀切成片即可。NXD21便民网

【口感特征】NXD21便民网

　　表面呈金黄色，味香鲜美NXD21便民网